Hülsenfrüchte sind echte Alleskönner und unterschätzte Superfoods. Erbsen, Linsen und Bohnen sind gesund und vielseitig einsetzbar – außerdem preiswert, gut zu lagern und lange haltbar. Ein weiterer Pluspunkt: Ihr Anbau ist umweltfreundlich! Im Vortrag erhalten Sie auch Zubereitungstipps und Ideen für die kreative Küche mit Hülsenfrüchten.
Schlagwort: Ernährung
Online-Vortrag: Regionale Lebensmittel & heimische Superfoods
Als frisch und umweltfreundlich gelten sie, doch wie erkennt man, ob Lebensmittel tatsächlich aus der Region stammen? Welchen Siegeln kann man vertrauen und was ist wirklich regional? Was haben unsere heimischen Lebensmittel zu bieten und können sie mit exotischen Superfoods mithalten? Der Vortrag informiert über regionale Alternativen zu teuren Trendprodukten.
Kurs: Einführung in die Welt des japanischen Sake
In unserer Einführung tauchen wir in die Geschichte und die Produktion ein und werden gemeinsam fünf verschiedene Sake verkosten. Zu jedem Sake gibt es einen kleinen passenden Appetithappen (sog. Otsumami).
Kurs: Getreide neu entdecken!
Es erwarten Sie in diesem Kurs fast vergessene Speisen aus Hirse, Gerste, Hafer & Co. Ob in Suppen oder Salaten, als Hauptgericht oder Dessert, Vollkorngetreide ist nicht nur sehr gesund und sättigend, es kann auch ein Geschmackserlebnis sein.
Kurs: Auf die Brote, Bio, los!
Leckere Brotaufstriche im „Handumdrehen“ zubereitet! Ob vegan, vegetarisch oder flexitarisch – hier treffen Geschmack, hochwertige Lebensmittel und Nachhaltigkeit aufeinander. Wir bereiten Brotaufstriche aus aller Herren Länder zu und das in Bio-Qualität!
Spaziergang: Meister Müller mahle mir mein Mehl
Unterhaltsamer Spaziergang durch das Klostermühlenmuseum, einer ehemaligen klösterlichen Getreidemühle, mit Geschichten und Anekdoten aus dem Leben einer Müllerfamilie mit anschließendem Erzähl-Kaffeekränzchen im kleinen Besucherzentrum.
Online-Vortrag: Auf den Körper achten – Angepasste Ernährung in den Wechseljahren
Hitzewallungen, Stimmungsschwankungen, Gewichtszunahme – muss ich jetzt dauerhaft Diät halten? Auch das Risiko für Osteoporose und koronare Herzkrankheit steigt durch die Hormonumstellung. Wie kann ich den Stoffwechsel ankurbeln, spielt auch der Essrhythmus eine Rolle?
Vortrag: Herzgesunde Ernährung
Die mediterrane Ernährung ist in aller Munde. Sie soll die Herzgesundheit fördern und gut für die schlanke Linie sein.
Doch weshalb gilt die mediterrane Ernährung als gesund und lässt sich eine herzgesunde Ernährung auch auf traditionelle Gerichte übertragen?
Vortrag: Die beste Medizin kommt aus der Küche
Prof. Volkmar Nüssler referiert im “Klosterwirt” in Polling aus seinem Buch “Die beste Medizin kommt aus der Küche”.
Seine Ausführungen werden durch ein 3-Gangmenü untermauert, das speziell für diesen Abend zusammengestellt wurde.
Ernährungslehre in der traditionellen chinesischen Medizin
Sie erfahren in diesem Kurs viel über die wesentlichen Grundlagen der Ernährungslehre nach TCM sowie über die Wirkung der Nahrungsmittel eingebunden in die 5 Wandlungsphasen.