Eine gesunde, nachhaltige Ernährung heißt nicht, dass wir alle Veganer werden müssen. Der Vortrag erläutert die Prinzipien der Planetary Health Diet, ein wissenschaftlich fundierter Speiseplan, der gleichermaßen die Gesundheit des Menschen wie die des Planeten schützt.

Neben der Lebensmittelauswahl geht es hier vor allem auch um Regionalität, Saisonalität, Einkaufsverhalten und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung im Haushalt.
Und damit dies alles nicht „nur“ nachhaltig, sondern auch gesund ist, gibt es dazu auch noch wichtige Infos aus ernährungsphysiologischer Sicht.

Anm. über Website
Kurs-Nr.: 304-03

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