Hast Du Lust auf ein neues Geschmackserlebnis? Hier geht´s ans Eingemachte! In diesem Workshop wird Kimchi angesetzt und was uns die saisonale Gemüsekiste noch zu bieten hat.
Es gibt Kostproben verschiedener Fermente, Wissen und Erfahrungen von der Herstellung des traditionellen Kimchis und anderem laktofermentierten Gemüse; erprobte Rezepte und eine Anleitung als Handout.
Wir entdecken die Fülle wilder und historischer Essbarkeiten und deren köstlichen Geschmack! In diesem Kurs geht es auch darum, zu erfahren wie richtig gesammelt, aufbewahrt und verarbeitet wird. Zusammen kochen und genießen wir ein 5-Gänge-Menü mit Getränken.
Hecken bestehen aus Sträuchern, sind wertvolle Landschaftselemente, fördern die Biodiversität und tragen zum Klimaschutz bei. Sie sind außerdem ein oft unterschätztes Superfood: Die Früchte vieler heimischer Sträucher sind pure Vitamin-C Bomben und vielseitig verwendbar.
